54% горожан выбирают кофе навынос: исследование «Перекрёстка» в Екатеринбурге
Торговая сеть «Перекрёсток», входит в X5, провела исследование культуры потребления кофе и других горячих напитков в Екатеринбурге. Исследование показало, что горячие напитки являются частью повседневного ритма большинства жителей города: 92,6% опрошенных пьют кофе, чай или другие горячие напитки каждый день. При этом почти 40% регулярно покупают напитки навынос в кофейнях, кафе, супермаркетах и других точках продаж.
Для большинства жителей Екатеринбурга кофе и другие горячие напитки остаются привычной частью ежедневных сценариев. 94% опрошенных обычно пьют их дома, 63,7% — на работе или учёбе, а более половины респондентов покупают кофе и другие горячие напитки в кофейнях и кафе.
При этом формат напитков «с собой» востребован у значительной части горожан: около 54% покупают кофе ежедневно или несколько раз в неделю. Чаще всего жители Екатеринбурга берут «кофе с собой» в кофейнях. При этом 56% также покупают напитки навынос в супермаркетах или продуктовых магазинах с кофейной точкой, что делает такой формат одним из наиболее распространённых в городе. При выборе горячих напитков навынос жители Екатеринбурга обращают внимание прежде всего на стоимость и качество.
Отдельно участники исследования оценили развитие кофейных точек непосредственно в супермаркетах. 96,7% респондентов положительно относятся к появлению собственных кофе-точек с бариста и свежей выпечкой. Потенциальный спрос на такой формат также оказался высоким: четверть опрошенных готовы покупать кофе в супермаркете каждый раз во время покупок, ещё 60% горожан приобретали бы напитки периодически.
Исследование показывает, что кофе и другие горячие напитки — часть привычного повседневного сценария для жителей Екатеринбурга. При этом покупатели ожидают не только удобства, но и хорошего качества по приятной цене. Поэтому формат кофейной точки внутри супермаркета выглядит естественным продолжением покупательского сценария: человек может одновременно совершить покупки и взять свежеприготовленный напиток с собой. 96% жителей Екатеринбурга поддерживают развитие кофе-культуры в супермаркетах. Ранее мы провели реконструкцию и открыли Select в 30 супермаркетах «Перекрёсток» в Екатеринбурге — каждая точка сейчас продает около 120 чашек кофе в день, также с 10 по 17 сентября кофе Select можно попробовать в необычной локации — на Международном фестивале молодежи!
Категория: Перекрёсток
