• Главная
  • Новости

  • Индекс «Цезаря» X5: готовая еда вошла в каждый 7-й онлайн-заказ в 3 кв. 2026 года

Индекс «Цезаря» X5: готовая еда вошла в каждый 7-й онлайн-заказ в 3 кв. 2026 года

Х5 и Роскачество подсчитали Индекс «Цезаря»[1] за третий квартал 2026 года. Доля чеков с готовой едой в офлайн- и онлайн-каналах продаж торговых сетей Х5 составила 5,04%. При этом в онлайн-канале[2] показатель достиг 14,1%. Продажи категории в 3 квартале увеличились на 19% год к году и почти на 5% относительно предыдущего квартала.

Регионами-лидерами по продаже готовой еды в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток» в июле-сентябре стали Московская область (23,7 млн шт.), Краснодарский край (7,4 млн шт.) и Свердловская область (6,9 млн шт.). В городах-миллионниках наибольший спрос наблюдался в Москве (35,7 млн шт.), Санкт-Петербурге (14 млн шт.) и Екатеринбурге (3,6 млн шт.). Таким образом, на каждого жителя этих городов в среднем приходилось как минимум две купленных упаковки готовой еды в торговых сетях Х5[3].

Женщины делали выбор в пользу готовой еды чаще мужчин (61% и 39% покупателей соответственно), а большинство покупателей категории (68%) — клиенты старше 35 лет[4]. Россияне в возрасте до 35 лет составляют треть всех покупателей готовой еды, 15% из них приходится на молодёжь до 25 лет.

Топ-3 готовых блюд по объёму продаж, как и кварталом ранее, составили рисовая каша (811 тыс. шт.), борщ (599 тыс. шт.) и куриный шницель с картофельным пюре (502 тыс. шт.). Вплотную к ним приблизились перекусы в виде онигири и сэндвичей. Это во многом вызвано сочетанием двух факторов: летним всплеском популярности перекусов и модой на азиатскую кухню.

Мы комплексно подходим к вопросу качества готовой еды: внедряем современные стандарты, обучаем поставщиков и усиливаем контроль на всех этапах — от отбора новых партнеров до проверки готовой продукции. Результатом системной работы стало снижение числа значимых инцидентов пищевой безопасности на 14% за год[5] и рост доверия покупателей: они всё чаще выбирают готовые блюда для разных ситуаций — от повседневного обеда до перекуса или приёма гостей.

Елена Крупская

директор по стандартам пищевой безопасности Х5

Осознанность покупателя  — это новый регулятор качества. Чем внимательнее потребитель относится к готовой еде, тем выше планка ответственности для ритейлера и мощнее стимул совершенствовать подходы к безопасности, усиливать контроль на этапах производства, хранения и транспортировки продукции. Уверены, что качество готовой еды будет расти вместе со спросом.

Юлия Михалева

заместитель руководителя Роскачества


[1] Индекс «Цезаря» — первый в России индикатор популярности и доступности готовой еды, который рассчитывают Х5 и Роскачество. Показатель основан на обезличенных данных Dialog X5 об онлайн- и офлайн-покупках в почти 30 тысячах магазинов торговых сетей «Пятёрочка» и «Перекрёсток».

[2] Заказы из мобильных приложений торговых сетей «Пятёрочки» и  «Перекрёстка» и других сервисов доставки.

[3] Показатель рассчитан на основе официальных данных о численности населения городов по состоянию на 2025-2026 гг.

[4] Источник: X5 Клиентский опыт, июль-сентябрь 2026 г.

[5] Динамика приведена за 2 квартал 2026 года относительно 1 квартала 2025 года.

Читайте также

;